在我國的飲食文化中，粉條是一道深受人們喜愛的傳統(tǒng)食品。粉條，這一以紅薯、馬鈴薯等為原料的特色傳統(tǒng)食品，經(jīng)過磨漿沉淀加工后，便成了一道道美味的佳肴。近日，據(jù)標(biāo)鴿知產(chǎn)商標(biāo)查詢到，“突泉粉條”獲批成為地理標(biāo)志證明商標(biāo)啦！

　　根據(jù)標(biāo)鴿知產(chǎn)商標(biāo)信息顯示，“突泉粉條”商標(biāo)是由突泉縣龍頭企業(yè)協(xié)會申請注冊的，申請類別為30類，申請時間是在2022年03月09日，該商標(biāo)注冊時間比其他商標(biāo)要久，耗時將近兩年，在2023年12月13日才注冊成功，并刊登在第1867期商標(biāo)公告上。

　　突泉粉條，興安盟突泉縣特產(chǎn)，突泉縣依托各村豐富的自然資源和適宜的氣候環(huán)境，因地制宜、因村施策，把發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)扶貧的主攻方向，讓更多的貧困戶獲得收益，實現(xiàn)脫貧。

　　初冬時節(jié)，氣溫驟降，正是傳統(tǒng)手工粉條加工的好時節(jié)，在粉條加工車間里，幾個師傅分工合作，將一團團白色的淀粉通過翻、盤、拉等工序，變成一縷縷白色的“絲線”緩緩滑入滾水之中，頃刻間變成白色粗細(xì)均勻、頗具韌性的粉條。從篩選土豆、清洗、打漿、過濾、沉淀、坐缸、起淀粉和面子，到粉條成型、制作、晾曬、包裝，需要經(jīng)過幾十道工序。

　　雖然現(xiàn)在購買機械加工粉條很方便，但大部分人還是覺得手工制作的粉條口感更爽滑、更勁道。傳統(tǒng)手工粉條在市場上頗受青睞。手工制成的優(yōu)質(zhì)粉條，下鍋煮不易斷、不易碎，極易入味，又有自己獨特的口感，煎炸烹煮、蒸炒燉拌都會有不同風(fēng)味。

　　在突泉縣突泉鎮(zhèn)三聯(lián)村，粉條加工已有60多年的歷史，靠著這門傳統(tǒng)手工技藝不僅讓村民們的日子越來越好，還提供了許多就業(yè)崗位，同時也讓周邊種植土豆和生產(chǎn)加工粉條的產(chǎn)業(yè)鏈越來越長。